Συνταγές χαμηλής θερμιδικής αξίας… δοκιμασμένες

Βαρέθηκα λίγο τα ψητά… κοτόπουλο.. κρέας.. ψάρι.. με σαλάτα. Το internet είναι γεμάτο συνταγές με λίγες θερμίδες και αποφάσισα να  δοκιμάσω κάποιες.

Θα γίνω master diet chef… διαγωνιζόμενη και κριτής ταυτόχρονα μαζί με τη ζυγαριά

Χθές λοιπόν ακολούθησα την συνταγή

Ψητά λαχανικά με τυρί
Μερίδες Συνταγής: 3

2 κολοκύθια ψιλοκομμένα
1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
150 γρ. πατάτα κομμένη σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
2 κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
8 σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας ψίχας ανανά
1 κουταλιά σούπας σόγια
2 κουταλιές σούπας σουσάμι
5 φέτες (25 γρ. η μία) τυρί FINA

Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. Τοποθετήστε τα λαχανικά μαζί με το τυρί σε ένα ταψί. Ραντίστε με λάδι και ψήστε το μέχρι τα λαχανικά να αρχίζουν να μαλακώνουν και να παίρνουν χρώμα. Ρυθμίστε τότε τη θερμοκρασία και αφήστε να κρυώσουν.Ψήστε προσεκτικά και τον ανανά τον οποίο μετά προσθέτετε στα άλλα λαχανικά.Ψήστε τα τέλος για 20-25 λεπτά ώσπου να ροδίσουν.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:
Μερίδα:  1/3  συνταγής
Θερμίδες:  270 kcal
Πρωτεΐνη: 12 γρ.
Υδατάνθρακες: 20 γρ.
Λίπος: 16 γρ.
Φυτικές  Ίνες:  4 γρ.

Δεν έβαλα τη σόγια (δεν είχα και ξέχασα να αγοράσω), και δεν έβαλα από την αρχή το τυρί, επίσης αραίωσα σε λίγο νέρο ένα κοφτό κουταλάκι γλυκού ντοματοπελτέ, χρησιμοποίησα κομπόστα ανανά καλά ξεπλυμένη και μείωσα σε 4 τις σκελίδες σκόδρου γιατί μου ρίχνει την πίεση και μετά πρέπει να κοιμηθώ.

Έγινε πολύ νόστιμο, και έμεινε και για σήμερα. Το υπόλοιπο στην κατάψυξη για την επόμενη εβδομάδα.

Επίσης σήμερα ξεκινάει και το πρόγραμμα καθημερινού βάδην. Όλα είναι έτοιμα.. μόνο το ΕΚΑΒ δεν έχω ειδοποιήσει αν χρειαστεί να με μαζέψει στην ανηφόρα προς το σπίτι.

H από 11/9 καθυστερημένη αναφορά!!

Σάββατο 11/9… ώρα πρωινή… κλείνω μάτια κι ανεβαίνω!!

Ανοίγω μάτια… αρχικά κοιτάω ταβάνι και σιγά σιγά κοιτάω το ψηφιακό νούμερο.. 99,7 !!!!

Αφού χοροπηδάω για 2-3 λεπτά σαν κατσίκι πανηγυρίζοντας σαν φανατικός οπαδός ομάδας που πήρε το Παγκόσμιο Κύπελο.. τρέχω να ανοίξω τον υπολογιστή να σας πω τα νέα!!

«Η σύνδεση δεν είναι εφικτή»!!... Ούτε τηλέφωνο ούτε internet!!! Περίμενα .. περίμενα.. τίποτα!! Κι επειδή έπρεπε να ενημερώσω τους συμπαραστάτες μου, κατάφερα να ανεβάσω μια ανακοίνωση μέσω κινητού.

Πρώτος μήνας.. -5,3 kg!! Δεν είναι κι άσχημα αν λάβουμε υπόψη ότι έκανα τις ατασθαλίες μου κάποιες μέρες. Στόχο είχα -4 το μήνα αλλά στην αρχή πάντα χάνω πιο εύκολα, αργότερα σίγουρα θα κολλήσω για κάποιο καιρό.. οπότε υπολογίζω –αν όλα πάνε καλά κι αντέξω- να είμαι -35 σε ένα χρόνο.

Τον Αύγουστο του 2011, η τελευταία ανάρτηση θα είναι μια φώτο τον Αύγουστο 2010 και μία Αύγουστο 2011!!

Αλλά ας μη κοιτάω τόσο μακρυά! Στόχος Σεπτεμβρίου -4!! Πάμεεεεε!!! (λίγο Παπανδρεϊκό αυτό το πάμε ε?)

Υ.Γ. Δεν έχω ξεχάσει το e-κέρασμα, θα πραγματοποιηθεί μόλις διορθωθεί η βλάβη στο σπίτι.

2 και σήμερα... The 11/9 crash test

Κοντεύει ένας μήνας… 2 και σήμερα.. κι έχω αγωνία

Ήλπιζα στο πρώτο μήνα να κατέβω σε 2ψηφιο νούμερο!! Βλέπω κάθε μέρα τη ζυγαριά και δεν τολμάω ν ανέβω.. θα το κάνω το πρωί 11/9… ωχχχ the nine eleven of my diet!!!. Θα ανεβάσω τους δίδυμους πύργους μου στη ζυγαριά και θα καταρρεύσουν στη θέα του αναγραφόμενου νούμερου?!!

Καλά είμαι ικανή να τη βγάλω 3 μέρες με καφέ νερό τσιγάρο και …αέρα κοπανιστό.

Τελευταία φορά που ζυγίστηκα χρειαζόμουν 1,2 για να σπάσω το φράγμα των 3 ψηφίων και ήταν πριν μια βδομάδα ακριβώς!!.

Κι αν δεν τα καταφέρω?!! Σε ποιόν θερμιδοκράτη θα ρίξω το φταίξιμο?.. Άραγε θα μου κάνει εκτενές ρεπορτάζ το CNN?? 11/9 .. the terror returns!!

Κι αν έχουμε επιτυχία… Θα πρέπει να το γιορτάσουμε.

Θα σας κάνω το e-τραπέζι και θα σας ταίσω φωτογραφίες από e-φαγητά και υπέροχα e-coctails και θα την κάνουμε e-ταράτσα!!!

Προσοχή όμως μετά στο e-αλκοτέστ γιατί είναι επικίνδυνο το surfing όταν έχετε e-πιεί!!!

Ρατσισμός και αντίσταση!!

Σήμερα έκανα μια έρευνα στο internet για τον ρατσισμό προς τους παχύσαρκους… και νευρίασα,

Όχι με τους ρατσιστές, αλλά με μας τους παχύσαρκους. Νευρίασα που αφήσαμε να περάσει αυτό κίνημα, νευρίασα που δεν σκέφτηκε κάποιος εκδότης να βγάλει περιοδικό «marrie ECLAIR» με πανέμορφα χοντρούλικα μοντέλα που λάμπει το δέρμα τους υγεία να πλασάρουν μοντέρνα ρούχα και συνταγές με θερμίδες.

Μας φέρονται όπως τους επιτρέπουμε να μας φέρονται και δεν αντιδρούμε μόνο δεχόμαστε τα πάντα και σκύβουμε το κεφάλι.

Γιατί??? Γιατί δεν περνάμε στην αντεπίθεση? Δεν μπορεί όλοι αυτοί που μας μειώνουν και μας κοιτούν υποτιμητικά να είναι τέλειοι. Γιατί δεν γελάμε και δεν κοροϊδεύουμε τη φαλάκρα τους… τα κιτρινισμένα δόντια τους.. το ανύπαρκτο στήθος … τα βρώμικα νύχια.. κάτι τέλος πάντων.

Μας έβαλαν στο τριπάκι να νιώθουμε άσχημα για τον εαυτό μας, να κατεβάζουμε το βλέμμα και να το ρίχνουμε στο φαγητό για να νιώσουμε καλύτερα. Μας βομβαρδίζουν με εικόνες κορμιών δίμετρων χωρίς ίχνος λίπους ή κυτταρίτιδας (λατρεμένη εφαρμογή το photoshop) που απλά δεν έχουν καμία θηλυκότητα .. που απλά δεν υπάρχουν και είναι αποτέλεσμα ηλεκτρονικής επεξεργασίας.

Γιατί δεν προκαλούμε τους σχεδιαστές να δημιουργήσουν ρούχα για μας.. γιατί εκεί το θέλω το ταλέντο σου κ Τάδε.. να δημιουργήσεις όμορφα στιλάτα ρούχα από κατάλληλα υφάσματα που να κολακεύουν μια πιο στρογγυλή σιλουέτα.

Γιατί δεν πάμε σ αυτές τις ΧΧS μπουτίκ με τουπέ κρατώντας επιδεικτικά την χρυσή VISA (κάποιες έχουν δε μπορεί) και να γυρίσουμε με υφάκι να πούμε « Τι κρίμα.. δεν έχετε τίποτα για να φορτώσω την κάρτα μου… κι είχα τόση όρεξη να ξοδέψω πολλάααα!!! Τι να γίνει.. θα πεταχτώ μέχρι το Λονδίνο! Byeeeeeeee »

Νευρίασα… νευρίασα που αφήσαμε τον κοινωνικό ρατσιμό να περάσει. Που δε γελάμε δυνατά σε κάθε κακοπροαίρετο πείραγμα.. που δεν ανταποδίδουμε… που δεν σαμποτάρουμε όλες αυτές τις light αμφιβόλου ποιότητας και ασφάλειας για την υγεία τροφές… που δεν υπάρχει ένα γυμναστήριο αποκλειστικά για μάς … που δεν μηνύουμε τις αεροπορικές εταιρίες που σου χρεώνουν διπλό εισιτήριο γιατί προς όφελος του κέρδους έφτιαξαν στενά καθίσματα… και τόσα τόσα άλλα.

Ας μην τους επιτρέψουμε άλλο να μας φέρονται έτσι!! Αντίσταση και το κεφάλι ψηλά!!

Πάντως η ιδέα του «Marrie ÉCLAIR» .. μ αρέσει ;)

Και χοντρή και ανύπαντρη και 35άρα….. η ντροπή της κοινωνίας.

Το τρίπτυχο της αποτυχίας για την μικρή επαρχιακή ελληνική κοινωνία.. και φυσικά είναι αλληλένδετα μεταξύ τους… αν ήμουν αδύνατη… θα ήμουν παντρεμένη.. αν ήμουν 25αρα.. θα είχα χρόνια να αδυνατίσω και να είμαι παντρεμένη στα 35… αν ήμουν παντρεμένη… όλοι θα ήταν υπερήφανοι ανεξαρτήτως κιλών και ηλικίας.. εκτός αν δεν είχα παιδί οπότε και πάλι θα είχαν να λένε ότι τα χρόνια περνάνε κλπ κλπ.

Τέλος… στα 35 ανύπαντρη άτεκνη και χοντρή έχεις όλες τις προδιαγραφές για να βουτήξεις στον Καιάδα

Δεν ξέρω αν ισχύει η ίδια νοοτροπία στις μεγαλουπόλεις, αλλά στην επαρχία είσαι σε καλύτερη μοίρα αν χωρίσεις 3 μήνες μετά το γάμο, ή αφού κάνεις κι ένα παιδί.. παρά να είσαι ανύπαντρη. Η πρώτη κατηγορία απλώς ήταν άτυχη.. εγώ κάτι στραβό έχω –όχι μόνο τα κιλά μου- και είμαι η «γεροντοκόρη» με την κακή έννοια.

Έχω την υγειά μου , τη δουλειά μου , τη περιουσία μου αλλά αν δεν «αποκατασταθώ» δεν θα έχω πετύχει τίποτα. Η αποκατάσταση ακόμα και τώρα έρχεται μόνο μετά το πανηγυράκι που φοράς το λευκό φορεματάκι και μετά ταίζεις στον καλό σου την τούρτα και χορεύεις στο ρυθμό κάποιου άκρως αγαπησιάρικου τραγουδιού… ενώ ξέρεις ότι μέσα του ο γαμπρός θέλει να χορέψει το « θα ζήσω ελεύθερο πουλί»… όπως κι εσύ

Δεν είμαι κατά του γάμου. Όχι μη το πάρετε στραβά. Είναι που βλέπω γύρω μου δυστυχισμένα ζευγάρια να μένουν μαζί για χάρη των παιδιών, και τα διαζύγια να σκάνε με γεωμετρική πρόοδο. Ρομαντική είμαι… πιστεύω στο «μέχρι να μας χωρίσει ο θάνατος» και δεν έχω νιώσει ότι έχω βρει αυτόν που θα έχουμε τις προϋποθέσεις να γεράσουμε μαζί.

Δεν θέλω να παντρευτώ για να βουλώσω στόματα. Δεν θέλω να παντρευτώ για να χωρίσω. Και τέλος….
Δεν θέλω να αδυνατίσω για να παντρευτώ!!!

Και καλά.. τη κοινωνία την γράφεις στα παλαιότερα των υποδημάτων σου… Τον καημό των γονιών σου?? Που ξαφνικά τίποτα απ όσα έχεις πετύχει δεν μετράει αφού δεν έχεις έναν άνδρα και κανα δυο πιτσιρίκια. Που πάνε καλεσμένοι σε γάμους και ντρέπονται όταν τους λένε … αντε να δούμε πότε θα καμαρώσουμε και το Κατερινάκι νυφούλα… Τι περιμένει?? Τα χρόνια περνούν.

Δεν μπορώ να διαχειριστώ τον καημό των γονιών μου και δεν αντέχω να νιώθουν ντροπή για την κόρη τους. Δεν είναι δύσκολο να κάνω έναν αποτυχημένο γάμο και ένα επιτυχημένο διαζύγιο και να κλείσω στόματα.. αλλά γιατί δεν καταλαβαίνουν ότι δεν είναι αυτό που θέλω.

Θέλω τη μέρα του γάμου μου να είμαι πραγματικά ευτυχισμένη και να πιστεύω ολόψυχα ότι θα είναι για πάντα. Μπορεί και να μην είναι… το ξέρω… αλλά τουλάχιστον να ξεκινήσω μ αυτή τη πεποίθηση.

Θέλω να χάσω κιλά για την υγεία μου, για να μη μου κόβεται η ανάσα σε κάθε διακοπή ρεύματος για να ανέβω 5 ορόφους και για να μπορώ να τρέξω πάνω από 20 μέτρα.. για να προλάβω το λεωφορείο βρε αδερφέ..

Θέλω να αρμενίζω τον καιρό όπως τον βρίσκω … δεν μ αρέσει η μιζέρια.. είμαι μόνη? Να περνάω καλά με τον εαυτό μου.. Είμαι σε σχέση? .. να περνάω καλά με τον σύντροφο μου

Θέλω οι δικοί μου άνθρωποι να με αγαπάνε και να είναι περήφανοι για μένα όπως είμαι….

Θέλω μια γρανίτα λεμόνι με δύο σφινακια τεκίλα…. Και τσιγάρο!

Επιστροφή στην πείνα...

ΑΑΑ να σας πω... δεν κάνουμε δουλεια έτσι... κανείς σας δε μου βαλε μια φωνή??

Μη μ αφήνετε να βρίσκω δικαιολογίες για το + στη ζυγαριά... γιατί πιστέψτε με μπορώ να βρίσκω μπόλικες καθημερινά!

Χθές και σήμερα πάντως την έβγαλα με φρούτα και σαλάτες.... 

Όμως τις τελευταίες δύο μέρες με απασχολεί πιο πολύ η απαγόρευση του τσιγάρου... το κουζινάκι στη δουλειά με βόλευε... τώρα εμ θέλω να καπνίσω περισσότερο.. εμ πρέπει να κατεβώ κάτω και να βγώ έξω.. Γιατί σου γίνεται εμμονή ότι σου απαγορεύουν?.. Το τσιγάρο.. οι τηγανιτές πατάτες... 

Το κάπνισμα για μένα ήταν θέμα προσωπικής επιλογής και γνωρίζοντας τις επιπτώσεις στην υγεία δεν κάπνισα ποτέ σε χωρο που υπήρχαν παιδιά ακόμα κι αν κάπνιζαν οι γονείς τους... και πάντα ρωτούσα αν ενοχλεί όταν βρισκόμουν κοντα σε μη καπνιστές.. τώρα αν δεν μου έλεγαν αλήθεια όταν ρωτούσα.. προβλημά τους. Και επιτέλους είναι τόσο καθαρός ο αερας που αναπνέουμε που ο καπνός του τσιγάρου δημιουργεί το πρόβλημα? 

Ορίστε.. τώρα παλι θέλω να καπνίσω χαχαχα. Θα φάω κι ενα ροδάκινο ... πεινασα.

Καλό Φθινόπωρο!

Επέστρεψα... Μαύρισα... ξεκουράστηκα...ήπια το μισό Βόσπορο... έβαλα 700γρ!

Σας αφήνω λίγες ώρες για να με μαλώσετε... και θα σας πω λεπτομέρειες αυριο. 

Πάντως είμαι χαρούμενη!